にんじんとひじきのきんぴら

作り方

1

熱湯に砂糖を加え、ひじきをつけて戻す（砂糖を混ぜると早く戻る）。

2

にんじんは皮をむいて細切りにし、赤唐辛子は種を取る。

3

フライパンにごま油、赤唐辛子を入れて熱し、水けをきった①、②のにんじんを入れてよく炒める。全体に油が回ったら、混ぜ合わせた（A）を加え、汁けがほとんどなくなるまで炒める。

4

器に盛り、白ごまを振る。

※辛みを控えたいときは、赤唐辛子は（A）と一緒に加えます。