かにと豆腐のとろっと煮

作り方

1

豆腐はひと口大に切る。白菜は葉と芯に分け、ざく切りにする。しいたけは軸を切り、薄切りにする。

2

フライパンにごま油を中火で熱してしょうがを炒め、白菜の芯としいたけを加えて炒める。

3

②にひたひたの水（材料外）と（A）を加えて煮立て、豆腐、かに（缶汁ごと）を加えて白菜の葉でおおう。ふたをして3分ほど弱火で蒸し煮にする。

4

全体を混ぜてこしょうをふり、混ぜ合わせた（B）でとろみをつける。