ブロッコリーとえびのクリームペンネ

作り方

1

ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚くむいて中心を乱切りにする。

2

えびは切り目を入れて背ワタを除き、玉ねぎはみじん切りにする。

3

たっぷりの湯に塩（分量外）を加え、ブロッコリーをややかためにゆで、粗熱が取れたらみじん切りにする。

4

③の残り湯にペンネを入れてゆで始める。

5

フライパンにオリーブ油を熱して②を炒め、玉ねぎが透き通ったら（A）を振り入れて炒める。全体になじんだら、牛乳を3～4回に分けて加え、とろみがつくまで弱火で煮て、塩・こしょうで味をととのえる。

6

ペンネがゆで上がったら湯をきって⑤に加え、③も混ぜ合わせ、再び塩・こしょうで味をととのえる。