グレープフルーツと帆立てのサラダ

作り方

1

かぶは皮をむいて半月形の薄切りにし、茎は小口切りにし、どちらにも塩を振って混ぜ、しんなりするまで置く。

2

グレープフルーツは皮と薄皮をむき、果肉を取り出す。

3

貝柱は沸騰した湯にさっとくぐらせ（表面が白くなればOK）、冷水にとる。水けをふき、縦に薄くスライスする。

4

ボウルに（A）を入れてよく混ぜ、水けをしぼった①、②と③を加えてさっくりあえる。