牛肉の春野菜巻き

作り方

1

ふきは塩（材料外）を振ってこすり、熱湯でさっとゆでて筋を取る。うどとにんじんは皮をむく。それぞれ5mm角の棒状に切り、長さを12～13cmに切る。

2

鍋に（A）、①を入れて中火で５分ほど煮て、冷ます。

3

牛肉を広げ、3種類の野菜巻きを2本ずつ作る。

4

③の巻き終わりを下にしてフライパンに並べ、中火にかける。転がして焼き色がついたら、（B）を加えて汁けがなくなるまでからめる。

5

粗熱が取れたら切り分ける。