おから入りチキンローフ

作り方

1

ごぼうはささがきにし、水にさらして水けをきり、玉ねぎとしいたけはみじん切りにし、残りの（A）の材料とよく混ぜる。鉢や丼、ボウルなどドーム形の器にサラダ油（材料外）を薄く塗り、きっちり詰める。

2

にんじんとたけのこは縦4～6つ切りにする。

3

スナップえんどうはヘタと筋を取り除き、アスパラガスは長さを半分に切る。

4

フライパンに①を置き、周りに水をたっぷり注いで、水の部分に②の野菜を入れ、ふたをして中火にかける。10分ほど蒸したら、③とヤングコーンを湯に加えてさらに5分ほど蒸す（肉に串を刺して透明な汁が出てきたらOK）。

5

小鍋で（B）を煮立てて、同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、おろしソースを作る。

6

チキンローフを器から出し、野菜とともに盛りつける。切り分けて⑤のソースをかける。