焼きしいたけの五目なます

作り方

1

しいたけは軸を取り、グリルに入れて表面にしわが寄るまで焼き、5mm幅に切る。

2

大根、にんじん、きゅうりはせん切りにし、塩をふってしばらくおく。

3

ささみはゆでて粗熱をとり、細かく裂く。

4

ボウルに（A）を入れてよく混ぜ、①、水けをしぼってほぐした②、③を加えてあえ、10分以上おいて味をなじませる。