ホワイトプリンの柿ソース

作り方

1

水大さじ2（材料外）にゼラチンを加えてよく混ぜ、ふやかす。

2

鍋に（A）を入れて中火にかけ、煮立つ直前に①を加えて煮溶かす。水でぬらしたプリン型に等分に注ぎ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。

3

柿は皮と種を除いてひと口大に切り、小鍋に入れてはちみつを加える。弱火にかけ、とろみが出るまで煮て、レモン汁を加えて火を止める。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

4

プリンを型から出して器に盛り、周りに③を流す。

※柿の甘みが少ないときははちみつを増やします。