そら豆鶏だんごのとろりあんかけ

作り方

1

鶏ひき肉に塩、酒を加えてよく練り、溶き卵を加えてさらに混ぜ、最後にしょうがを加えてざっくり混ぜる。

2

そら豆は薄皮をむいて半分に割る。

3

①を４等分にしてまるめ、そら豆をつけて皿かバットに並べる。

4

蒸気の立った蒸し器に入れ、強火で10分ほど蒸して火を通し、器に盛る。

5

小鍋に（A）を入れてひと煮立ちさせ、混ぜた（B）でとろみをつけて④にかける。