にらたっぷりビーフン

作り方

1

豚肉は一口大に切る。にらはざく切り、にんじんは細切り、えのきたけは根を切って長さを半分に切る。

2

ビーフンは少し硬めにゆで（表示時間よりも1分ほど短めに）、ざるに上げてサラダ油大さじ1をからめる。ざるごとボウルなどに入れてふたをし、10分ほど蒸らす。

3

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、にら以外の①を入れて炒める。豚肉の色が変わったら、（A）を加えて調味し、ビーフンを加えてほぐしながら炒める。

4

最後に、にらとしょうがを加えて炒め合わせ、白ごまを散らす。