里いもの韓国風そぼろ煮

作り方

1

里いもはたわしなどで皮をこそげ落とす。

2

長ねぎはせん切りにして水にさらす。

3

鍋にごま油大さじ1を中火で熱してひき肉を炒め、ほぐれたら①を加えてざっと炒める。水（材料外）をひたひたに注ぎ、煮立ったらアクを取り、（A）加えて15分ほど煮る。

4

煮汁が少なくなったら、ごま油小さじ1を回し入れてざっくり混ぜる。

5

④を器に盛り、水けをきった②をのせ、七味唐辛子を振る。