きのこのレモンおろしあえ

作り方

1

しいたけは軸を切り、まいたけは粗く裂き、酒をまぶす。

2

大根おろしにレモン汁を混ぜる。

3

レモンの皮はよく洗い、黄色い部分を薄くそぎ切り、みじん切りにする。大根の葉は小口切りにして塩少々を振ってもみ、水けを絞る。

4

フライパンに①を並べて中火にかけ、油なしで両面をこんがり焼く。しいたけは1cm幅に切り、まいたけは一口大に切り、塩少々を振る。

5

②～④をざっくりあえ、器に盛ってしょうゆをかける。