菜の花とえびのグラタン

作り方

1

菜の花は3～4cm長さに切り、えびは背わたと殻を取って2～3等分に切る。

2

玉ねぎは縦半分に切って薄切りにし、しめじは石づきを切ってほぐす。

3

じゃがいもは皮つきのままよく洗い、電子レンジ（600W）に10分ほどかけて火を通し、1cm幅の輪切りにする。

4

フライパンにバターを溶かして②を炒め、しんなりしたら、①、③を加えてさっと炒める。

5

小麦粉を茶こしでふり入れてざっと混ぜ、牛乳を加えてひと煮立ちさせる。チーズの半量を加え、塩とこしょうで味をととのえる。

6

耐熱皿に入れ、残りのチーズとパン粉をふり、オーブントースターで5分ほど焼く。