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2014/10/1
里いも……ダイエットに、生活習慣病予防に役立ちます

【監修】 小池澄子 先生 管理栄養士、料理研究家

主な栄養成分

でんぷん / ビタミンB1 / カリウム / 食物繊維

その他の有効成分

ガラクタン / マンナン

里いもの効用

生活習慣病予防に役立ちます
里いもの独特のぬめりは、食物繊維の一種であるガラクタンとマンナンからできています。食物繊維には血糖値の上昇を抑えたり、コレステロールの排出を促す働きがあります。また、豊富なカリウムは高血圧やむくみ予防に役立ちます。

ダイエットに、便秘解消に役立ちます
里いもの主成分はでんぷんですが、その含有量はじゃがいもやさつまいもより少なく、エネルギーも少なめ。また、糖の代謝を助けるビタミンB1を含み、食物繊維も豊富なのでダイエットに最適です。食物繊維は便秘解消にも役立ちます。

消炎効果を活かした湿布はねんざや肩こりに効きます
里いもには消炎効果があり、ねんざや肩こり、筋肉の炎症の手当法として里いもの湿布が昔から知られています。里いもの皮をむいてすりおろし、同量の小麦粉としょうが一片をすりおろして混ぜ、よく練ったものを布に塗って患部に貼ります。

薬食メモ

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