男性の適量は1日に日本酒1合。女性はより少なめに

では、健康を維持しつつ、お酒を楽しむための「適量」とは、いったいどれくらいの量なのでしょうか。通常のアルコール代謝能力を持った日本人にとっての適量は、毎日飲む場合で、純アルコールに換算して1日23gとされています。お酒の種類別に換算すると、表の分量となります。

ただし、女性は一般的に男性よりもアルコールの代謝能力が低いため、この1/2から2/3程度を目安にしましょう。少量のお酒で顔が赤くなる人や高齢者も、量は控えめに。元々お酒を飲まない人に対しては、たとえ少量であっても、飲酒をすすめるのはやめましょう。

また、アルコールを毎日飲めば、肝臓はずっと働き続けることとなり、それだけ細胞にも負担がかかってしまいます。40～69歳の男性を対象に、「休肝日」の有無と総死亡との関連を調べたコホート研究では、男性の多量飲酒者（1週間あたり日本酒換算で2～3合以上飲酒）で比較すると、「休肝日のない（週5～7日飲む）」人のほうが、「休肝日がある（週1～4日飲む）」人に比べて、総死亡リスクが1.5～1.8倍高くなっていました。

週2日以上の休肝日を設けることがすすめられますが、だからといってたくさん飲んでよいわけではありません。万が一飲みすぎた日があったら休肝日を増やし、1週間のアルコール摂取量が150gを超えないようにしましょう。